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Huile essentielle - Cognac vert


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Nom : Huile essentielle de cognac, vert, France
Espèce : Saccharomyces cerevisiae
Parties distillées : Lie de vin
Procédé d'obtention : Distillation par entraînement à la vapeur d'eau
Pays d'origine : France

Le cognac vert de la France est fort, fruité et agréable. L'huile de cognac est un sous-produit de la distillation de cognac. Il est présent dans le cognac d'un montant de % environ de 2 mg. Les substances aromatiques contenues dans l'huile de cognac proviennent en partie des activités de la levure particulière utilisée, en partie du type de raisins fermentés.